• Kontak Kami
  • Hotline : (0274) 2851384
  • SMS : 0857 4062 6607
  • BBM : GAHARU

Kontak Kami

( pcs) Checkout

ROK PRESSO akan segera hadir di Bulan September ini. PRE ORDER SEKARANG !!! SELAMAT MERAYAKAN HARI KEMERDEKAAN INDONESIA
Beranda » Artikel Gaharu Coffee Shop » TENTANG PAPER FILTER: PILIH YANG PUTIH (BLEACHED) ATAU COKELAT (UNBLEACHED)?

TENTANG PAPER FILTER: PILIH YANG PUTIH (BLEACHED) ATAU COKELAT (UNBLEACHED)?

Diposting pada 20 Agustus 2018 oleh gaharu

Ada banyak hal yang bisa memengaruhi cita rasa secangkir kopi yang sedang kita teguk. Seperti jenis kopi apa yang tersedia di cangkirmu, bagaimana cara penyajiannya, momen yang pas, teman di samping atau tempat yang kau pilih untuk menghabiskan pekatnya Kahwa. Semua tergantung dengan seleramu, kita sepakat bukan bahwa semua hal bisa diperdebatkan kecuali selera. Misal untuk jenis kopi beberapa orang cenderung ke robusta, tapi tidak sedikit pula yang lebih dominan ke arabika. Itu bukan masalah, toh semua orang memiliki alasan kenapa ia tidak begitu gandrung terhadap satu jenis kopi. Entah karena aroma, cita rasa, atau ia memiliki masalah dengan lambung.

 

Tak hanya perihal kopi yang memiliki banyak ragam dan rupa, perkara paper filter pun tak kalah beraneka. 

SEPERTI diketahui oleh para penikmat kopi sekalian  bahwa dalam menyeduh menggunakan alat seduh manual genre pour over pastilah menggunakan paper filter alias kertas penyaring. Meski pour over juga kadang menggunakan metal filter atau sock filter, tapi pengguna filter coffee paling banyak menggunakan kertas penyaring dalam ritual seduhnya. Alat-alat seduh seperti Hario V60, Kalita Wave & Flat Bottom, Chemex, Kinto Carafe, Bonavita Drip, Look Yami serta Aeropress pun menggunakan paper filter. 

Namun perkara pour over tak hanya soal alat seduhnya saja. Tetapi juga masalah paper filter-nya yang ternyata memiliki dua jenis kertas yaitu kertas cokelat atau unbleached paper dan kertas putih atau bleached paper. Keduanya seperti dilangsir dalam perfectadailygrind.com memiliki perbedaan meski memiliki fungsi yang sama. Lalu apa sebenarnya perbedaan kedua kertas ini? Dan mana lebih baik untuk mencipta kopi enak?

Kertas Penyaring Putih (Bleached Paper Filter)

Seperti namanya, bleached paper filter ini berwarna putih dan biasanya untuk alat seduh manual pour over seperti Kalita, Chemex, Hario V60, dan banyak lagi. Warnanya yang putih dikarenakan telah melalui proses pemutihan. Proses pemutihan kertas ini biasa dikenal dengan oxygen-bleaching yang mana menggunakan sejumlah kecil zat bernama klorin dalam prosesnya.

Meski dahulu oxygen-bleaching dianggap berbahaya namun kini sejumlah peneliti telah menepis hal itu. Proses pemutihan pada kertas penyaring dianggap aman untuk dipakai menyeduh kopi. Namun, kelemahannya adalah paper filter ini mencemari lingkungan dalam proses pembuatannya. Oxygen-bleaching yang menggunakan klorin ini terbukti mencemari lingkungan. Sedangkan kelebihan dari bleached paper filter ini adalah ‘rasa kertas’ atau papery lebih tidak kentara dibandingkan dengan unbleached paper filter. Hal ini menyebabkan rasa kopi yang “katanya” lebih enak karena bersih dari aroma kertas.

Kertas Penyaring Cokelat (Unbleached Paper Filter)

Paper filter yang satu ini dikenal dengan sebutan natural paper filter karena memang tidak melalui proses kimiawi. Warna cokelat pada kertas penyaring kopi ini tanpa mendapat sentuhan pemutih dan asli dari bahan dasarnya. Unbleached paper filter biasanya ada pada paper filter sama seperti bleached paper filter yaitu Hario V60, Kalita, Chemex dan banyak lagi.

Kelebihan dari paper filter ini adalah lebih ramah lingkungan karena prosesnya tidak menggunakan klorin sehingga baik untuk lingkungan dan mendukung program eco-friendly. Meski begitu tentu ada kelemahannya yaitu paper filter ini lebih papery. Aroma kertasnya lebih kuat dan jika tidak disiram air panas (rinsing) berkali-kali pada suhu tinggi bisa-bisa aroma kertasnya terikut pada hasil seduhan kopi.

Kesimpulan

Baik unbleached paper filter atau bleached paper filter keduanya memiliki kelemahan dan kekurangan. Semuanya kembali ke selera dan kegemaran seduh tiap orang. Untuk apapun jenis paper filter-nya kamu wajib melakukan proses pembilasan agar lebih higienis dan menghindari rasa dan aroma papery. Oh iya, beda metode seduh manual beda pula ketebalan dan kualitas paper filter-nya. Misalnya, paper filter untuk Hario V60 pastilah berbeda dengan Chemex. Karena ketebalan dan kualitas yang berbeda tentu hasil seduhan kopi juga berbeda.

Ada banyak hal yang bisa memengaruhi cita rasa secangkir kopi yang sedang kita teguk. Seperti jenis kopi apa yang tersedia di cangkirmu, bagaimana cara penyajiannya, momen yang pas, teman di samping atau tempat yang kau pilih untuk menghabiskan pekatnya Kahwa. Semua tergantung dengan seleramu, kita sepakat bukan bahwa semua hal bisa diperdebatkan kecuali selera. Misal untuk jenis kopi beberapa orang cenderung ke robusta, tapi tidak sedikit pula yang lebih dominan ke arabika. Itu bukan masalah, toh semua orang memiliki alasan kenapa ia tidak begitu gandrung terhadap satu jenis kopi. Entah karena aroma, cita rasa, atau ia memiliki masalah dengan lambung.

 

Tak hanya perihal kopi yang memiliki banyak ragam dan rupa, perkara paper filter pun tak kalah beraneka. 

SEPERTI diketahui oleh para penikmat kopi sekalian  bahwa dalam menyeduh menggunakan alat seduh manual genre pour over pastilah menggunakan paper filter alias kertas penyaring. Meski pour over juga kadang menggunakan metal filter atau sock filter, tapi pengguna filter coffee paling banyak menggunakan kertas penyaring dalam ritual seduhnya. Alat-alat seduh seperti Hario V60, Kalita Wave & Flat Bottom, Chemex, Kinto Carafe, Bonavita Drip, Look Yami serta Aeropress pun menggunakan paper filter. 

Namun perkara pour over tak hanya soal alat seduhnya saja. Tetapi juga masalah paper filter-nya yang ternyata memiliki dua jenis kertas yaitu kertas cokelat atau unbleached paper dan kertas putih atau bleached paper. Keduanya seperti dilangsir dalam perfectadailygrind.com memiliki perbedaan meski memiliki fungsi yang sama. Lalu apa sebenarnya perbedaan kedua kertas ini? Dan mana lebih baik untuk mencipta kopi enak?

Kertas Penyaring Putih (Bleached Paper Filter)

Seperti namanya, bleached paper filter ini berwarna putih dan biasanya untuk alat seduh manual pour over seperti Kalita, Chemex, Hario V60, dan banyak lagi. Warnanya yang putih dikarenakan telah melalui proses pemutihan. Proses pemutihan kertas ini biasa dikenal dengan oxygen-bleaching yang mana menggunakan sejumlah kecil zat bernama klorin dalam prosesnya.

Meski dahulu oxygen-bleaching dianggap berbahaya namun kini sejumlah peneliti telah menepis hal itu. Proses pemutihan pada kertas penyaring dianggap aman untuk dipakai menyeduh kopi. Namun, kelemahannya adalah paper filter ini mencemari lingkungan dalam proses pembuatannya. Oxygen-bleaching yang menggunakan klorin ini terbukti mencemari lingkungan. Sedangkan kelebihan dari bleached paper filter ini adalah ‘rasa kertas’ atau papery lebih tidak kentara dibandingkan dengan unbleached paper filter. Hal ini menyebabkan rasa kopi yang “katanya” lebih enak karena bersih dari aroma kertas.

Kertas Penyaring Cokelat (Unbleached Paper Filter)

Paper filter yang satu ini dikenal dengan sebutan natural paper filter karena memang tidak melalui proses kimiawi. Warna cokelat pada kertas penyaring kopi ini tanpa mendapat sentuhan pemutih dan asli dari bahan dasarnya. Unbleached paper filter biasanya ada pada paper filter sama seperti bleached paper filter yaitu Hario V60, Kalita, Chemex dan banyak lagi.

Kelebihan dari paper filter ini adalah lebih ramah lingkungan karena prosesnya tidak menggunakan klorin sehingga baik untuk lingkungan dan mendukung program eco-friendly. Meski begitu tentu ada kelemahannya yaitu paper filter ini lebih papery. Aroma kertasnya lebih kuat dan jika tidak disiram air panas (rinsing) berkali-kali pada suhu tinggi bisa-bisa aroma kertasnya terikut pada hasil seduhan kopi.

Kesimpulan

Baik unbleached paper filter atau bleached paper filter keduanya memiliki kelemahan dan kekurangan. Semuanya kembali ke selera dan kegemaran seduh tiap orang. Untuk apapun jenis paper filter-nya kamu wajib melakukan proses pembilasan agar lebih higienis dan menghindari rasa dan aroma papery. Oh iya, beda metode seduh manual beda pula ketebalan dan kualitas paper filter-nya. Misalnya, paper filter untuk Hario V60 pastilah berbeda dengan Chemex. Karena ketebalan dan kualitas yang berbeda tentu hasil seduhan kopi juga berbeda.

Bagikan informasi tentang TENTANG PAPER FILTER: PILIH YANG PUTIH (BLEACHED) ATAU COKELAT (UNBLEACHED)? kepada teman atau kerabat Anda.

TENTANG PAPER FILTER: PILIH YANG PUTIH (BLEACHED) ATAU COKELAT (UNBLEACHED)? | Alat Kopi Gaharu Coffee Shop

Belum ada komentar untuk TENTANG PAPER FILTER: PILIH YANG PUTIH (BLEACHED) ATAU COKELAT (UNBLEACHED)?

Silahkan tulis komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

*

Mungkin Anda tertarik produk berikut ini:
Limited Edition
OFF 0%
Rp 2.750.000 Rp 2.750.000
Ready Stock
SIDEBAR